きたまる（北○）ウェブサイト　いつでも「美味しさと感動」を。札幌駅パセオとすすきので旬の食材・料理を提供中。本格和食居酒屋とヘルシー和食ダイニング

料理メニュー

酒をひきたてながらも、一品としての存在を醸す。良質素材だからこそできる、北○（きたまる）流調和の味わい。

魚貝本来の味を愉しめる、「純生醤油はつかり」でご賞味を。

半身	2,980 円
姿	5,680 円

ゆるやかでいて絶えず熱を放ち続ける炭火は、素材の旨味を逃さない。塩も素材によって使い分け、炭焼き料理の味を一層きわだてます。

岩手あべどりのとり串塩	1本 220 円
真狩ハーブ豚のぶた串塩	1本 220 円
知床どりのぽんぽち串	塩1本 220 円
知床どりの砂肝串	塩1本 200 円
知床どりの鶏レバー串	塩1本 200 円
串盛合せ塩とり・ぶた・野菜二種など、六種六本の盛合せ。	6本 980 円
新得地鶏もも肉と旬野菜の炭焼き	980 円
オーストラリア産やわらか仔羊ロースの炭焼きわさび添え	980 円
根室氷下魚一夜干し	1本 200 円
礼文ほっけ開き	半身 840 円　一枚 1680 円 ※半身焼きの「骨付き・骨なし」の指定はできません。
羅臼きんき一夜干し	3,980 円
オホーツク焼きたらば	2,980 円

素材を吟味し、味覚にオリジナリティを。和食や酒肴の定番でありながらも、こだわりの心を添えた自慢の品々。

伊達こだわり卵のふわふわ出し巻き玉子	550 円
十勝北あかりのふかし芋カルピスバター添え	480 円
道内三種芋のポテトフライ北あかり・さつま芋・二十二ヶ月熟成インカのめざめ　カルピスバター添え	650 円
手づくりずわい蟹のクリームコロッケ	1個 290 円 2個 580 円
道内道産大豆の揚げ出し豆腐	580 円
オホーツク甘海老の唐揚げとパリパリごぼうチップ	480 円
長沼あいすさん熟成モッツァレラチーズの天ぷら	650 円
道内たこのやわらか揚げ	680 円
北海道唯一の地鶏新得地鶏のたたき	780 円
岩手あべ鶏のもも肉ザンギ	680 円
新得関谷さんトムラウシ・ジャージー牛の自家製ロースト	980 円

和食の基となる「だし」づくりからこだわりました。一品ひと品に、香り、口あたりの違いをお愉しみいただけます。

如月の特撰にぎり鮨盛合せ ◎活大帆立貝 ◎生本鮪 ◎甘海老 ◎鱈の昆布〆 ◎鰊（にしん）	5貫 980 円
生本鮪と山わさびのとろ鉄火巻き	580 円
道内納豆巻き	1本 350 円
江別山わさび巻き	1本 400 円
根室山漬け鮭おにぎり香の物付き	1個 280 円
岩内一味たらこおにぎり香の物付き	1個 280 円
根室山漬け鮭茶漬け香の物付き	450 円
道内かに雑炊	1～2人前 780 円
自家製いくら醤油漬けとカルピスバターで食べる極上たまご掛け御飯	600 円
本日の味噌汁	180 円

旬の採れたて野菜をふんだんに使いドレッシングはすべて、天然素材からつくる調味料を使った自家製です。

道内ふかし芋（北あかり）の絶品ポテトサラダピリ辛たらこのせ	580 円
和歌山カリカリじゃこの大根サラダ	680 円
札幌近郊彩り野菜とベビーリーフの温玉シーザーサラダ	750 円
森住製麺さんのプリプリ麺が美味しい！ラーメンサラダ胡麻風味のマヨネーズドレッシング添え	650 円

デザートはすべて自家製手づくり。和食のしめくくりを飾る一品にふさわしい、こだわりの美味しさです。