料理メニュー
酒肴
酒をひきたてながらも、一品としての存在を醸す。良質素材だからこそできる、北○（きたまる）流調和の味わい。
| 江別 山わさびと焼き海苔 | 380 円 |
|---|---|
| 十勝 枝豆 | 380 円 |
| 道内 寄せ豆腐の冷奴 | 380 円 |
| 手づくり いか塩辛 | 380 円 |
| 小樽 身欠き鰊 ねぎ和え | 430 円 |
| 札幌 天かま（天ぷらかまぼこ）炙り 生姜醤油 | 450 円 |
| 道内 豚のガツ（胃袋）刺し 生姜醤油 | 500 円 | 大樹 十勝マスターホエー豚の自家製 ねぎチャーシュー | 580 円 |
| 青森 馬肉刺し | 1050 円 |
| 秋田 いぶりがっことクリームチーズ | 480 円 |
| 自家製 大根のはりはり漬け | 380 円 |
| 自家製 長いも しそ漬け | 400 円 |
| 漬けもの盛合せ | 580 円 |
七輪炙り
| 【七輪】炭炙り | |
|---|---|
| 道内 本干し ししゃも | 480 円 |
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静岡 たたみいわし |
480 円 |
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富山 蛍いか素干し |
480 円 |
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道内 鮭とば |
480 円 |
刺身
魚貝本来の味を愉しめる、「純生醤油はつかり」でご賞味を。
日本近海より【生】本鮪
北○では、目利きのパートナーの鮮魚店さんにお願いしてその日、一番の、【近海 生本鮪】を札幌中央市場より仕入れています。この機会に、どうぞご賞味ください。
※入荷により限定メニューもございます。
| 赤身刺し | 780 円 |
|---|---|
| 中とろ刺し | 900 円 |
| 赤身と中とろの刺身盛合せ | 980 円 |
| 炙り鮪のおろしわさび | 550 円 |
| 赤身の鉄火巻き | 一本 380 円 |
| 中とろの鉄火巻き | 一本 480 円 |
| 本日の刺身［浜］盛り | 980 円 |
|---|---|
| 本日の刺身［磯］盛り | 1,980 円 |
| 本日の刺身［沖］盛り | 2,980 円 |
| 本日の刺身［北海道］盛り | 2,480 円 |
| 本日の白身刺し | 680 円 |
| 道内 活たこ刺し | 650 円 |
| 道内 ゆでたこ刺し | 600 円 |
| 道内 いか刺し | 680 円 |
| 道東～岩手〆鯖（さば） | 700 円 |
| 根室 活帆立貝刺し | 850 円 |
| 道内 活北寄貝刺し | 780 円 |
| 道内 活つぶ貝刺し | 880 円 |
オホーツクより ずわい蟹
| 半身盛り | 1,900 円 |
|---|---|
| 姿盛り | 3,600 円 |
炭焼き
ゆるやかでいて絶えず熱を放ち続ける炭火は、素材の旨味を逃さない。塩も素材によって使い分け、炭焼き料理の味を一層きわだてます。
| 岩手 あべ鶏のとり串 塩 又は たれ | 1本 220 円 |
|---|---|
| 十勝マスターホエー豚のぶた串 塩 又は たれ | 1本 220 円 |
| 知床鶏のぽんぽち串 | 塩1本 220 円 |
| 知床鶏の砂肝串 | 塩1本 200 円 |
| 知床鶏のヒザ軟骨串 | 塩1本 200 円 |
| 知床鶏の鶏せせり串 | 塩1本 200 円 |
| 串盛合せ とり・ぶた・野菜二種など、六種六本の盛合せ。 | 6本 980 円 |
| 白老 桔梗原農園さん 原木しいたけの炭焼き | 580 円 |
| 札幌 ブロインリンゲン楢崎さん 粗挽きソーセージ | 730 円 |
| オーストラリア産 やわらか仔羊ロースの炭焼き | 880 円 |
| 道内 ししゃも一夜干し | オス・メス 各一尾 480 円 |
| 根室 氷下魚一夜干し | 1本 200 円 |
| 道内 いか一夜干し | 680 円 |
| 礼文 ほっけ開き | 半身 840 円 一枚 1680 円 ※半身焼きの「骨付き・骨なし」の指定はできません。 |
| 羅臼 きんき一夜干し | 3,980 円 |
一品
素材を吟味し、味覚にオリジナリティを。和食や酒肴の定番でありながらも、こだわりの心を添えた自慢の品々。
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中札内 こだわり卵のふわふわ出し巻き玉子 |
480 円 |
|---|---|
| 芽室 北あかりのふかしいも カルピスバター添え | 450 円 |
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道内三種芋のポテトフライ |
550 円 |
| 札幌 贅沢かにしゅうまい | 730 円 |
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手づくり ずわい蟹のクリームコロッケ |
1個 290 円 2個 580 円 |
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長沼あいすさん 熟成モッツァレラの天ぷら |
650 円 |
| 十勝マスターホエー豚の 豚串カツ | 一本 300 円 |
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岩手 あべ鶏のもも肉ザンギ |
680 円 |
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岩手 あべ鶏のスパイシー・ザンギと、道産ポテトフライ |
700 円 |
| 新得トムラウシ・ジャージー牛の 自家製ローストビーフ | 980 円 |
食事
和食の基となる「だし」づくりからこだわりました。一品ひと品に、香り、口あたりの違いをお愉しみいただけます。
| お茶漬け（香の物付き）1.鮭 2.梅しそ 3.山わさび | 各430 円 |
|---|---|
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道内 かに雑炊 |
1～2人前 780 円 |
| おにぎり（香の物付き） 1.山漬け鮭 2.紀州梅 3.山わさび | 各1個 200 円 |
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岩内 前浜たらこおにぎり （香の物付き） |
1個 250 円 |
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本日のにぎり鮨 盛合せ |
6貫 980 円 |
| 日本近海 赤身の鉄火巻き | 一本 380 円 |
| 日本近海 中とろの鉄火巻き | 一本 480 円 |
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江別 山わさび巻き |
1本 350 円 |
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道内 いくら小丼ぶり |
味噌汁・香の物付き 1,280 円 |
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本日の味噌汁 |
180 円 |
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そば出汁でつくる 海鮮やきそば |
750 円 |
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森住製麺 ざるラーメン |
480 円 |
サラダ
旬の採れたて野菜をふんだんに使いドレッシングはすべて、天然素材からつくる調味料を使った自家製です。
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道内 |
580 円 |
|---|---|
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江別市篠津 彩り野菜とほうれん草、ベーコンの温玉シーザーサラダ |
750 円 |
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森住製麺さんのプリプリ麺が美味しい！ |
650 円 |
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道内 彩り野菜と温玉のシーザーサラダ |
750 円 |
甘味
デザートはすべて自家製手づくり。和食のしめくくりを飾る一品にふさわしい、こだわりの美味しさです。
| ■季節のデザート ミルク白玉ぜんざい | 400 円 |
|---|---|
| 道内産ジャージー牛の牛乳でつくる、ゴールデン・バニラアイス |
380 円 |
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黄粉（きなこ）わらび餅 |
380 円 |
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大浜みやこ南瓜の、揚げ南瓜とつぶ餡 バニラアイス添え |
450 円 |
