北○（きたまる）

料理メニュー

魚貝本来の味を愉しめる、「純生醤油はつかり」でご賞味を。

職人の［粋］盛り	1,980(税込み2,178) 円
今宵の［浜］盛り	一名様用 980(税込み1,078) 円

酒をひきたてながらも、一品としての存在を醸す。良質素材だからこそできる、北○（きたまる）流調和の味わい。

ゆるやかでいて絶えず熱を放ち続ける炭火は、素材の旨味を逃さない。塩も素材によって使い分け、炭焼き料理の味を一層きわだてます。

岩手あべどりのとり串　塩又はたれ一本	220（税込み242）円
道内産ぶた串塩又はたれ一本	220（税込み242）円
道内産砂肝串塩又はたれ一本	200（税込み220）円
牛たん串辛味噌添え一本	350（税込み385）円
串盛合わせ塩又はたれ鳥串・豚串・肉串二種・野菜二種	6本 980（税込み1,078）円
いかの炭焼き	550（税込み605）円
氷下魚一夜干し	580（税込み638）円
岩内産ほっけ開き	半身 840（税込み928）円一枚 1,680（税込み1,848）円 ※半身焼きの「骨付き・骨無し」の指定はできません。
薄切り牛たん炭焼きねぎ塩添え	880（税込み968）円

素材を吟味し、味覚にオリジナリティを。和食や酒肴の定番でありながらも、こだわりの心を添えた自慢の品々。

伊達こだわり卵のふわふわ出し巻き玉子	550（税込み605）円
北あかりのふかしバター	480（税込み528）円
三種芋のポテトフライ北あかり・さつまいも・十八ヶ月熟成インカのめざめ	680（税込み748）円
ずわい蟹のクリームコロッケ	2個 580（税込み638）円 3個 850（税込み935）円
北海道唯一の地鶏新得地鶏のたたき	780（税込み858）円
揚げ出し豆腐	530（税込み583）円
岩手あべどりの鶏もも肉ザンギ	三個 400（税込み440）円六個 780（税込み858）円
新得　関谷さんよりトムラウシ・ジャージー牛の自家製ロースト・ビーフ	980（税込み1,078）円

和食の基となる「だし」づくりからこだわりました。一品ひと品に、香り、口あたりの違いをお愉しみいただけます。

旬の採れたて野菜をふんだんに使いドレッシングはすべて、天然素材からつくる調味料を使った自家製です。

炙りベーコンと温玉のシーザーサラダ	830（税込み913）円
北◯ラーメンサラダごまだれ	780（税込み858）円

デザートはすべて自家製手づくり。和食のしめくくりを飾る一品にふさわしい、こだわりの美味しさです。