北○（きたまる）

料理メニュー

魚貝本来の味を愉しめる、「純生醤油はつかり」でご賞味を。

職人の［粋］盛り	1,980(税込み2,178) 円
今宵の［浜］盛り	一名様用 980(税込み1,078) 円

酒をひきたてながらも、一品としての存在を醸す。良質素材だからこそできる、北○（きたまる）流調和の味わい。

ゆるやかでいて絶えず熱を放ち続ける炭火は、素材の旨味を逃さない。塩も素材によって使い分け、炭焼き料理の味を一層きわだてます。

岩手あべどりのとり串　塩又はたれ一本	220（税込み242）円
道内産ぶた串塩又はたれ一本	220（税込み242）円
道内産砂肝串塩又はたれ一本	200（税込み220）円
牛たん串辛味噌添え一本	350（税込み385）円
いかの炭焼き	550（税込み605）円
氷下魚一夜干し	580（税込み638）円
岩内産ほっけ開き	半身 840（税込み928）円一枚 1,680（税込み1,848）円 ※半身焼きの「骨付き・骨無し」の指定はできません。
薄切り牛たん炭焼きねぎ塩添え	780（税込み858）円
厚切りシャトーブリアン炭焼き	1,880（税込み2,068）円
薄切り牛たん炭焼き	ねぎ塩添え 780（税込み858）円

素材を吟味し、味覚にオリジナリティを。和食や酒肴の定番でありながらも、こだわりの心を添えた自慢の品々。

伊達こだわり卵のふわふわ出し巻き玉子	550（税込み605）円
北あかりのふかしバター	480（税込み528）円
三種芋のポテトフライ北あかり・さつま芋・二十二ヶ月熟成インカのめざめ　カルピスバター添え	650（税込み715）円
ずわい蟹のクリームコロッケ	2個 580（税込み638）円 3個 850（税込み935）円
北海道唯一の地鶏新得地鶏のたたき	780（税込み858）円
揚げ出し豆腐	480（税込み528）円
岩手あべどりの鶏もも肉ザンギ	三個 400（税込み440）円六個 780（税込み858）円
牛すじの煮込み	680（税込み748）円
新得　関谷さんよりトムラウシ・ジャージー牛の自家製ロースト・ビーフ	980（税込み1,078）円

和食の基となる「だし」づくりからこだわりました。一品ひと品に、香り、口あたりの違いをお愉しみいただけます。

特選にぎり鮨盛合せ	5貫 980（税込み）1,078 円
本鮪と山わさびの鉄火巻き	680（税込み748）円
江別産山わさび巻き	1本 400（税込み440）円
ざるラーメン	500（税込み550）円
鮭おにぎり	250（税込み275）円
前浜たらこおにぎり	300（税込み330）円
鮭茶漬け	480（税込み528）円
七種昆布入り、たらこ茶漬け利尻昆布・羅臼昆布・日高昆布・細目昆布・ねこ足昆布・真昆布・がごめ昆布	550（税込み605）円
かに雑炊	1〜2人前 780（税込み858）円
元祖　生とろサーモンフレイク丼香の物付き	850（税込み935）円

旬の採れたて野菜をふんだんに使いドレッシングはすべて、天然素材からつくる調味料を使った自家製です。

炙りベーコンと温玉のシーザーサラダ	830（税込み913）円
北◯ラーメンサラダごまだれ	780（税込み858）円

デザートはすべて自家製手づくり。和食のしめくくりを飾る一品にふさわしい、こだわりの美味しさです。